¿Cómo convertirte en vegetariano/vegano?



¿Moda o estilo de #vida? No importa por que razón tomes esta decisión, lo importante es hacerlo de un modo #saludable. Reemplazando los #alimentos que no vas a ingerir mas por otros que te aporten los mismos #nutrientes.


Es por eso que he creado esta nota donde te ayudaré a lograr este objetivo de manera inteligente…

Primero que nada, la recomendación diaria de #proteína es de 0.75 gr por kg de peso corporal.(A sacar cuentas)

Pero… ¿En que #alimentos encontrarás #proteína que no sea de una fuente animal?

La respuesta es… en #granos y #leguminosas, ya que ambos son buenas fuentes de proteínas de origen #vegetal.


En las leguminosas, como por ejemplo: lentejas, habas, garbanzos, soja, frijoles, podemos encontrar un mayor contenido protéico y por si fuera poco, si estos alimentos los consumes junto con algún cereal estarías consumiendo una proteína de gran calidad y comparable con la carne, solo que a diferencia de la #proteína de origen animal, la de origen #vegetal es baja en grasa y tiene una gran cantidad de fibra.


A continuación te dejo las principales fuentes de origen vegetal de #proteínas:

• Leguminosas: guisantes, judías (frijoles, azuki, frijoles carita o de ojo negro, judías pintas, etc), garbanzos (y harina de garbanzo), lentejas, derivados de la soja (tofu, el tempeh, leche o postres de soja, etc).


• Determinados frutos secos: anacardos, almendras, cacahuetes y pistachos. Algunos frutos secos, como castañas y nueces de macadamia, son pobres fuentes de #proteína. Otros, como nueces de Brasil, nueces, piñones, nueces pacanas y avellanas, son fuentes mediocres).


• Semillas: de calabaza, girasol, sésamo, cáñamo, etc.


• Cereales: trigo, avena, trigo sarraceno, mijo, quinoa, amaranto, pasta, pan, seitán (que contiene 75 g de proteína por cada 100 gramos). Eso sí, el arroz es una fuente relativamente pobre de #proteína.


¿Estás listo? Antes de comenzar, te recomiendo leer mucho a cerca del tema, esto te ayudará a no dar paso atrás.

¡Tu puedes lograrlo!

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